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Originaire de la région française d'Auvergne, notre lentille verte du Puy est cultivée dans les Apennins, entre Modène et Bologne.
Peau fine, saveur délicate et capacité extraordinaire à conserver la cuisson, la très prisée lentille verte du Puy est reconnue dans le monde entier pour ses qualités organoleptiques.
Il contient des vitamines B, du fer et du magnésium.
Il ne nécessite pas de trempage, il est nécessaire de les cuire à l'eau froide (deux fois le volume) pendant 40 minutes.
Peau fine, saveur délicate et capacité extraordinaire à conserver la cuisson, la très prisée lentille verte du Puy est reconnue dans le monde entier pour ses qualités organoleptiques.
Il contient des vitamines B, du fer et du magnésium.
Il ne nécessite pas de trempage, il est nécessaire de les cuire à l'eau froide (deux fois le volume) pendant 40 minutes.
Producteurs
Castel D'Aiano (Bologne)
Dans un contexte difficile et sous-évalué du point de vue de la culture des légumineuses, les frères Preci ont fait un choix aussi courageux qu'à contre-courant : se consacrer à des cultures exigeantes, à forte teneur en travail manuel et, parfois, au rendement incertain. Un choix qui témoigne non seulement d'une détermination et d'une vision, mais aussi d'une confiance profonde dans la valeur agronomique et culturelle de son travail.
Dans un contexte difficile et sous-évalué du point de vue de la culture des légumineuses, les frères Preci ont fait un choix aussi courageux qu'à contre-courant : se consacrer à des cultures exigeantes, à forte teneur en travail manuel et, parfois, au rendement incertain. Un choix qui témoigne non seulement d'une détermination et d'une vision, mais aussi d'une confiance profonde dans la valeur agronomique et culturelle de son travail.
