BISCUITS AUX NOISETTES ET AUX LENTILLES

INGRÉDIENTS

250 g de farine de blé tendre moulue sur pierre, 250 g de cassonade, 120 g de beurre, 120 g de noisettes (déjà pelées et, si vous le souhaitez, grillées), une pincée de sel, 80 lentilles précuites (bouillies avec un peu de sel), 1 œuf entier, un demi-sac de levure chimique à la vanille (naturelle).

PROCÉDURE

Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème molle et mousseuse. Ajoutez l'œuf et pétrissez à nouveau la pâte pendant 1 minute avec une pincée de sel. Ajoutez la farine (tamisée pour ne pas former de grumeaux) et la levure vanillée. Hachez grossièrement les noisettes et les lentilles. Pétrissez la pâte pendant 1 à 2 minutes et laissez-la reposer 30 minutes. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez faire des boules de la taille d'une noix et les aplatir légèrement... avec cette dose, vous obtiendrez environ 70 biscuits. Réglez le four à 180 degrés et placez les biscuits à cuire sur la plaque, légèrement espacés les uns des

autres.

Attention... faites cuire les biscuits 10 minutes... pas plus ! ! ! ! ! !

Laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque et... bon appétit !