HASELNUSS- UND LINSENPLÄTZCHEN

INHALTSSTOFFE

250 g steingemahlenes Weichweizenmehl, 250 g brauner Zucker, 120 g Butter, 120 g Haselnüsse (bereits geschält und auf Wunsch geröstet), eine Prise Salz, 80 vorgekochte Linsen (mit etwas Salz gekocht), 1 ganzes Ei, eine halbe Tüte Vanille-Backpulver (natürlich).

VERFAHREN

Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine weiche und fluffige Creme entsteht. Das Ei dazugeben und den Teig nochmals 1 Minute lang mit einer Prise Salz durchkneten. Das Mehl (gesiebt, damit sich keine Klumpen bilden) und die Vanillehefe dazugeben. Haselnüsse und Linsen grob hacken. Den Teig 1-2 Minuten kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Wenn du keine Formen hast, kannst du Kugeln machen, die so groß wie eine Walnuss sind und sie leicht platt drücken... mit dieser Dosis bekommst du etwa 70 Kekse. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad und legen Sie die zu backenden Kekse in leichtem Abstand voneinander auf den Teller.

Achtung... koche die Kekse 10 Minuten... nicht mehr!!!!!!!

Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Teller nehmen und... guten Appetit!.