INGRÉDIENTS
150 g de lentilles, une poignée de persil, ½ gousse d'ail, 1 ou deux œufs entiers, de la chapelure, du sel, de l'huile d'olive extra vierge, 1 tasse de yogourt nature.
PROCÉDURE
Lavez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec 500 ml d'eau froide à ébullition. Après environ 25/30 minutes, ils seront cuits, laissez-les refroidir. Battez les œufs à la fourchette et assaisonnez-les avec un peu d'huile, du sel, de l'ail et du persil hachés. Ajoutez les lentilles et mélangez bien les ingrédients. Pour former les boulettes de viande, ajoutez la chapelure petit à petit et pétrissez avec vos mains pour sentir la consistance. Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée en les retournant plusieurs fois.
