INHALTSSTOFFE
150 g Linsen, eine Handvoll Petersilie, ½ Knoblauchzehe, 1 oder zwei ganze Eier, Semmelbrösel, Salz, Olivenöl extra vergine, 1 Tasse Naturjoghurt.
VERFAHREN
Die Linsen waschen und in einen Topf mit 500 ml kaltem Wasser zum Kochen bringen. Nach etwa 25/30 Minuten werden sie gekocht, lassen Sie sie abkühlen. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit etwas Öl, Salz und gehacktem Knoblauch und Petersilie würzen. Die Linsen dazugeben und die Zutaten gut vermischen. Um die Fleischbällchen zu formen, die Semmelbrösel nach und nach dazugeben und mit den Händen verkneten, um die Konsistenz zu spüren. In einer leicht geölten Pfanne anbraten und ein paar Mal wenden.
