Caratteristiche
Dalla regione francese dell'Auvernie, la nostra Lenticchia Verde del Puy, è coltivata sull'Appennino tra Modena e Bologna.
Buccia sottile, sapore delicato, con una capacità straordinaria di mantenere la cottura, la pregiata Lenticchia Verde del Puy, è rinomata a livello mondiale per le sue qualità organolettiche.
Contiene vitamine del gruppo B, ferro e magnesio.
Non necessita ammollo, è necessario cuocerle da acqua fredda (il doppio del volume) per 40 minuti.
Buccia sottile, sapore delicato, con una capacità straordinaria di mantenere la cottura, la pregiata Lenticchia Verde del Puy, è rinomata a livello mondiale per le sue qualità organolettiche.
Contiene vitamine del gruppo B, ferro e magnesio.
Non necessita ammollo, è necessario cuocerle da acqua fredda (il doppio del volume) per 40 minuti.
Produttori
Castel D'Aiano (Bologna)
In un contesto difficile e poco valorizzato dal punto di vista della coltivazione di legumi, i fratelli Preci hanno fatto una scelta tanto coraggiosa quanto controcorrente: dedicarsi a colture esigenti, ad alto contenuto di lavoro manuale e, talvolta, dalla resa incerta. Una scelta che testimonia non solo determinazione e visione, ma anche una profonda fiducia nel valore agronomico e culturale del proprio lavoro.
In un contesto difficile e poco valorizzato dal punto di vista della coltivazione di legumi, i fratelli Preci hanno fatto una scelta tanto coraggiosa quanto controcorrente: dedicarsi a colture esigenti, ad alto contenuto di lavoro manuale e, talvolta, dalla resa incerta. Una scelta che testimonia non solo determinazione e visione, ma anche una profonda fiducia nel valore agronomico e culturale del proprio lavoro.
