INGREDIENTI
gr. 250 lenticchie, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla media, 1 spicchio aglio, 4/5 pomodori pelati, 3 cucchiai olio e.v. oliva, 1 mazzetto aromi (salvia,rosmarino,alloro) legati col filo, sale, peperoncino.
PROCEDIMENTO
Per la polenta: gr. 300 farina mais macinata a pietra, 1 lt. acqua, sale.
PROCEDIMENTO: Tritare carote, sedano e cipolla e metterle in tegame con l’olio a fuoco medio. Dopo 5 minuti aggiungere le lenticchie (lavate), i pelati sminuzzati, l’aglio ed il mazzetto aromatico, il peperoncino ed il sale. Coprire d’acqua appena sopra il contenuto degli ingredienti e cuocere, a fuoco lento ed a pentola coperta, per 30/35 minuti….Se dovessero asciugarsi troppo (rischiando di bruciare) aggiungere ½ bicchiere di acqua calda e terminare la cottura. Preparare la polenta…..vedi ricette precedenti (con cotture di base)…e servire il tutto caldo direttamente sui piatti per essere degustato!
….. ed infine ……non c’è festa senza il dolce …….