LINSEN MIT POLENTA

INHALTSSTOFFE

gr. 250 Linsen, 2 Karotten, 2 Selleriestangen, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4/5 geschälte Tomaten, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Bündel Aromen (Salbei, Rosmarin, Lorbeerblatt), gebunden mit Faden, Salz, Chili-Pfeffer.

VERFAHREN

Für die Polenta: 300 Gramm steingemahlenes Maismehl, 1 Liter Wasser, Salz.

ZUBEREITUNG: Karotten, Sellerie und Zwiebel hacken und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne mit dem Öl geben. Nach 5 Minuten die Linsen (gewaschen), die gehackten geschälten Linsen, den Knoblauch und das aromatische Bündel, die Chili-Pfeffer und das Salz hinzufügen. Etwas über dem Inhalt der Zutaten mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze und in einem abgedeckten Topf 30/35 Minuten kochen lassen... Wenn sie zu stark austrocknen (Verbrennungsgefahr), fügen Sie ½ Tasse heißes Wasser hinzu und beenden Sie das Kochen. Bereite die Polenta zu... siehe vorherige Rezepte (mit einfachen Kochmethoden)... und serviere alles heiß direkt auf den Tellern, um es zu probieren

... und zu guter Letzt... es gibt keine Party ohne Nachtisch...