Eigenschaften
Unsere grüne Puy-Linse stammt aus der französischen Region Auvergne und wird auf den Apenninen zwischen Modena und Bologna angebaut.
Dünne Schale, delikater Geschmack und eine außergewöhnliche Fähigkeit, weiter zu kochen. Die wertvolle grüne Puy-Linse ist weltweit für ihre organoleptischen Eigenschaften bekannt.
Sie enthält B-Vitamine, Eisen und Magnesium.
Es muss nicht eingeweicht werden, es ist notwendig, sie 40 Minuten lang in kaltem Wasser (doppeltes Volumen) zu kochen.
Dünne Schale, delikater Geschmack und eine außergewöhnliche Fähigkeit, weiter zu kochen. Die wertvolle grüne Puy-Linse ist weltweit für ihre organoleptischen Eigenschaften bekannt.
Sie enthält B-Vitamine, Eisen und Magnesium.
Es muss nicht eingeweicht werden, es ist notwendig, sie 40 Minuten lang in kaltem Wasser (doppeltes Volumen) zu kochen.
Produzenten
Castel D'Aiano (Bologna)
In einem schwierigen und im Hinblick auf den Anbau von Hülsenfrüchten unterschätzten Kontext trafen die Brüder Preci eine ebenso mutige wie gegen den Strom getroffene Entscheidung: Sie widmeten sich anspruchsvollen Nutzpflanzen, mit einem hohen Anteil an Handarbeit und manchmal mit ungewissem Ertrag. Eine Entscheidung, die nicht nur von Entschlossenheit und Weitblick zeugt, sondern auch von tiefem Vertrauen in den agronomischen und kulturellen Wert der eigenen Arbeit.
In einem schwierigen und im Hinblick auf den Anbau von Hülsenfrüchten unterschätzten Kontext trafen die Brüder Preci eine ebenso mutige wie gegen den Strom getroffene Entscheidung: Sie widmeten sich anspruchsvollen Nutzpflanzen, mit einem hohen Anteil an Handarbeit und manchmal mit ungewissem Ertrag. Eine Entscheidung, die nicht nur von Entschlossenheit und Weitblick zeugt, sondern auch von tiefem Vertrauen in den agronomischen und kulturellen Wert der eigenen Arbeit.
