INGRÉDIENTS
150 grammes de lentilles, 2 carottes, 1 gros oignon, 3 côtes de céleri, 5/6 tomates (ou pelées), sauge, romarin, 1 gousse d'ail, huile d'olive extra vierge (piment), parmesan râpé, tranches de pain grillé.
PROCÉDURE
Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux, lavez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec les légumes, l'ail, la sauge et le romarin (attachés avec du fil), le piment et le sel. Versez un litre et demi d'eau froide et faites cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Avant de servir, retirer l'ail et le bouquet d'arômes. Disposez le pain grillé, un filet d'huile, le parmesan et enfin la soupe dans les assiettes.
