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Le premier biodistrict rizicole piémontais est situé dans les régions de Baraggia Biellese et Vercelli. Toutes les entreprises qui en font partie cultivent de manière biologique, ce qui améliore les conditions de santé des résidents et des travailleurs et protège l'environnement grâce à des techniques de riziculture biorégénératives.
Les riziculteurs du biodistrict conservent certaines des plus anciennes variétés de riz d'Italie et utilisent une technique particulière : le paillage vert.Un rôle de premier plan est réservé à l'engagement en faveur de la protection du territoire de Baraggia, avec ses particularités uniques, telles que l'Isoetes Malinverniana. Une plante en voie de disparition, d'une grande importance d'un point de vue biologique, étant la seule fougère
italienne endémique aujourd'hui présente uniquement à Baraggia, souvent à proximité de rizières biologiques. L'isoète est un indicateur écologique, c'est-à-dire un organisme vivant particulièrement sensible à la pollution de
La protection de l'écosystème des rizières garantit aux agriculteurs de meilleures quantités et une meilleure qualité de nourriture et garantit la conservation de l'extraordinaire variété de formes de vie présentes sur terre.
Producteurs
semi-fini ROSA MARCHETTI. Paquet de 1 kg de riz baldo au blé entier. Paquet de
riz blanc Baldo de 1 kg.
Paquet de 500 g de
riz Sant'Andrea. Paquet de 1 kg de riz Carnaroli. 1 kg
LES RECETTES
