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Le navet est une racine qui fait partie de la famille des brassicacées, elle est cultivée en automne et au printemps.
Le navet rose de Chioggia, au goût plus délicat, est excellent surtout dans les salades et assaisonné uniquement avec de l'huile, du sel et du poivre ; tandis que le navet rouge est excellent pour enrichir les sauces, cuites au four riches en fer et en acide folique aux propriétés digestives et reminéralisantes !
Le navet rose de Chioggia, au goût plus délicat, est excellent surtout dans les salades et assaisonné uniquement avec de l'huile, du sel et du poivre ; tandis que le navet rouge est excellent pour enrichir les sauces, cuites au four riches en fer et en acide folique aux propriétés digestives et reminéralisantes !
Producteurs
Corezzola (PD)
Laura Patt gère son entreprise en soutenant sa passion pour l'agriculture grâce à des méthodes biodynamiques qui allient le soin de la terre à celui de la biodiversité.
Dans l'entreprise de Laura, seuls des engrais naturels sont utilisés, notamment des tas et du fumier organique, qui doivent « mûrir » pendant des mois sous des couches de matière organique. Ses navets chioggia sont sucrés et croquants, excellents en salade.
