Caratteristiche
La rapa è una radice che fa parte della famiglia delle brassicacee, viene coltivata in autunno e in primavera.
La rapa rosa di Chioggia,dal sapore più delicato, è ottima soprattutto nelle insalate e condita con solo olio, sale e pepe; mentre la rapa rossa è ottima per arricchire salse, cotta al forno ricca di ferro e acido folico con proprietà digestive e rimineralizzanti!
La rapa rosa di Chioggia,dal sapore più delicato, è ottima soprattutto nelle insalate e condita con solo olio, sale e pepe; mentre la rapa rossa è ottima per arricchire salse, cotta al forno ricca di ferro e acido folico con proprietà digestive e rimineralizzanti!
Produttori
Corezzola (PD)
Laura Patt gestisce la sua azienda coadiuvando la passione per l'agricoltura con metodi biodinamici e che sposano la cura della terra con quella della biodiversità.
Nell'azienda di Laura, vengono utilizzati esclusivamente fertilizzanti naturali, tra cui cumuli e letame biologico, tenuti a "maturare" per mesi sotto strati di sostanza organica. Le sue rape di chioggia sono dolci e croccanti, ottime in insalata.
