INGREDIENTI
2 zucchine, 2 rape (erbette), 1 vasetto yogurt bianco, alcune foglie di erba menta, erba cipollina, olio extra verg. oliva, sale.
PROCEDIMENTO
Tagliare a rondelle una zucchina ed una rapa, grattare (con la lama media della grattugia) l’altra zucchina e l’altra rapa. Fare la salsa per condire: mescolare allo yogurt l’erba menta e la cipollina tritate, il sale e l’olio, lasciare in frigo per mezz’ora e condire le verdure al momento di servirle.