Eigenschaften
Rübe ist eine Wurzel, die zur Familie der Brassica gehört. Sie wird im Herbst und Frühling kultiviert.
Die rosafarbene Rübe von Chioggia hat einen delikateren Geschmack, der besonders in Salaten hervorragend ist und nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Die rote Rübe eignet sich hervorragend zum Anreichern von Saucen, die im Ofen gegart werden und reich an Eisen und Folsäure sind und verdauungsfördernde und remineralisierende Eigenschaften haben!
Die rosafarbene Rübe von Chioggia hat einen delikateren Geschmack, der besonders in Salaten hervorragend ist und nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Die rote Rübe eignet sich hervorragend zum Anreichern von Saucen, die im Ofen gegart werden und reich an Eisen und Folsäure sind und verdauungsfördernde und remineralisierende Eigenschaften haben!
Produzenten
Mariano Patt gründete das Unternehmen 1997 und unterstützte seine Leidenschaft für die Landwirtschaft mit biodynamischen Methoden, die den Schutz der Erde mit der Erhaltung der biologischen Vielfalt verbinden.
Heute leitet ihre Tochter Laura das Unternehmen nach den gleichen Regeln und Methoden im Umgang mit der Natur und ihren Früchten.
In Lauras Firma werden nur natürliche Düngemittel verwendet, darunter Haufen und organische Gülle, die monatelang unter Schichten organischer Stoffe „reifen“ müssen.
