Eigenschaften
Rübe ist eine Wurzel, die zur Familie der Kohlgewächse gehört. Sie wird im Herbst und Frühling kultiviert.
Die rosafarbene Rübe von Chioggia hat einen delikateren Geschmack und eignet sich besonders für Salate. Sie wird nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt. Die rote Rübe eignet sich hervorragend zum Anreichern von Saucen, die im Ofen gekocht werden und reich an Eisen und Folsäure sind und verdauungsfördernde und remineralisierende Eigenschaften haben!
Die rosafarbene Rübe von Chioggia hat einen delikateren Geschmack und eignet sich besonders für Salate. Sie wird nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt. Die rote Rübe eignet sich hervorragend zum Anreichern von Saucen, die im Ofen gekocht werden und reich an Eisen und Folsäure sind und verdauungsfördernde und remineralisierende Eigenschaften haben!
Produzenten
Corezzola (PD)
Laura Patt leitet ihr Unternehmen und unterstützt ihre Leidenschaft für die Landwirtschaft mit biodynamischen Methoden, die die Pflege der Erde mit der der biologischen Vielfalt verbinden.
In Lauras Firma werden ausschließlich natürliche Düngemittel verwendet, darunter Haufen und organische Gülle, die monatelang unter Schichten organischer Stoffe „reifen“ müssen. Seine Chioggia-Rüben sind süß und knusprig und eignen sich hervorragend für Salate.
