INHALTSSTOFFE
Eine lila oder weiße Kappe, eine rosa Rübe, ein Kohlrabi, eine Handvoll Radieschen, ein Daikon, zusätzliches Olivenöl, Zitronensaft (oder Essig), Salz, Pfeffer, ein paar zerbröckelte Nüsse.
VERFAHREN
Die Kappe sehr fein aufschneiden, alles andere teilweise in Scheiben und teilweise in Streifen schneiden. Mit Öl, Zitrone oder Essig, Salz und eventuell Pfeffer beträufeln. Alles eine halbe Stunde ruhen lassen und beim Servieren die Zubereitung mit den zerbröckelten Nüssen beenden.
