Nous l'avons ouvert le 14 février 1985, sur la Piazza dei Frutti, près de la fontaine, face à l'ouest le long des porches du Salone, où le soleil ne brille jamais.
L'administration municipale de l'époque, avec le maire Settimo Gottardo, n'avait aucun problème à appliquer la loi n° 59 de l'époque, qui établissait que pour chaque marché, un minimum d'espace était garanti aux producteurs agricoles individuels ou associés.
Et ce, malgré le fait que le « bio » n'était pas si populaire, mais même à cette époque, Padoue accordait une attention particulière à l'agriculture naturelle, à une alimentation saine et à la médecine alternative, soutenue par l'engagement de certaines associations culturelles, en particulier La Biolca. Nous nous souvenons de l'enthousiasme et de la fierté de nombre de nos citoyens qui nous ont soutenus, qui ont finalement vu leurs opinions et leur style de vie reconnus publiquement. Une forme d'achat « militant » d'un grand intérêt, qui est toujours abordée aujourd'hui.
Ensuite, nous avons eu de nombreuses années de travail, même dur, mais plein de satisfaction, notamment sur le plan humain et culturel.
Bref, cette expérience positive de 42 ans de vie appartient pleinement à notre ville.
Le 16 mars 2026, nous avons ouvert les portes de notre magasin entièrement rénové, résultat de travaux de conception et de construction minutieux réalisés par La Centrale Interni.
Nous sommes au cœur du Sotto Salone de Padoue, le plus ancien marché couvert d'Europe, un espace qui protège la vie commerciale et sociale de la ville depuis plus de huit siècles.
Ici, le 1er octobre 2017, nous avons décidé d'ouvrir notre boutique de produits biologiques, achevant ainsi un voyage commencé il y a plus de quarante ans avec le stand historique de la Piazza delle Erbe.
Aujourd'hui, nous pensons que le moment est venu de faire un pas en avant : nous renouveler, en investissant dans un magasin unique qui sache préserver notre identité, mais avec un look contemporain, fonctionnel et accueillant. Un espace repensé pour mettre encore plus en valeur notre travail et celui des petites exploitations agricoles qui cultivent avec respect, soin et amour de la terre. Nouveaux fabricants, nouveaux produits, même philosophie.
Investir dans le Sotto Salone, c'est aussi investir dans la ville de Padoue : soutenir un lieu composé de petites boutiques qui représentent de véritables garnisons du territoire, capables d'offrir qualité, relation et continuité culturelle. Se promener dans ses ruelles, c'est se laisser envelopper de parfums, de saveurs et d'histoires où le passé et le présent coexistent
en parfait équilibre.