Caratteristiche
Sono ortaggi resistenti, ma per ottenere radici dolci, croccanti e ben formate, è fondamentale garantire loro un terreno adatto. La struttura del suolo gioca un ruolo importante: prediligono terreni sciolti, sabbiosi e ben drenati onde evitare deformazioni o una crescita stentata.
L'alta presenza di beta-carotene, precursore della vitamina A, ha molti effetti benefici per il nostro corpo:è un forte antiossidante, incentiva lo sviluppo del sistema immunitario, contribuisce alla protezione della pelle e molto altro ancora.
Produttori
L'azienda agricola Ortigresta si trova sulle alture della Val di Gresta, gli "orti biologici del Trentino".
Da più di 15 anni Loredana, Stefano e Paolo hanno scelto di abbandonare ciò che facevano per dedicarsi all'agricoltura biologica e le tradizioni contadine, favorite dalla conduzione quasi totalmente famigliare dell'azienda.
Campi terrazzati di piccole dimensioni, più di 1200 metri di altitudine.
Oltre a coltivare carote i ragazzi di Ortigresta si dedicano anche a: patate, cavolfiori, cappucci, sedano rapa, bieta e insalate.
L’azienda è nata nel marzo del 2011 quando Antonella coglie “l’eredità” della società agricola Marsica Biologica, si trova in Abruzzo nella “Piana del Fucino” e le coltivazioni vengono prodotte a 700 mt di altitudine.
Le temperature basse sono importanti per la coltivazione di una carota di qualità, le raccolta e la lavorazione vengono fatte ogni giorno e questo garantisce un prodotto sempre fresco.
Codigoro (FE)
La famiglia Naldi-Rimbaldi è attiva nel settore dell’agricoltura biologica dal 1994, anno in cui ha avviato un’attenta sperimentazione su 6 ettari di terreno di proprietà. Da allora, l’impegno e la passione per un’agricoltura rispettosa della natura hanno guidato ogni scelta produttiva, portando l’azienda a specializzarsi in una coltura d’eccellenza: la carota.
I terreni sabbiosi, situati tra il Po di Volano e il mare, rappresentano un habitat ideale, grazie al loro ottimo drenaggio e alla facilità di lavorazione. Tuttavia, questi ambienti possono essere soggetti alla presenza dei nematodi, fitoparassiti che attaccano le radici causando marciumi e deformazioni.
Per contrastare questo problema, l’azienda adotta pratiche agronomiche come i sovesci, utili per migliorare la struttura del suolo e interrompere il ciclo dei parassiti, e l’utilizzo del panello di neem, un fertilizzante naturale derivato dalla spremitura a freddo di frutti e noccioli dell’omonimo albero, noto per le sue proprietà nematocide.
