Caratteristiche
L'Orzo Agordino è una varietà tradizionale della zona montana dalle interessanti qualità organolettiche ma con resa produttiva molto inferiore rispetto alle varietà in commercio.
La Cooperativa El Tamiso inizia a coltivare questa vecchia varietà nel 2013 da una manciata di semi forniti dall’Istituto Strampelli di Lonigo.
Le varietà più antiche hanno normalmente un apparato radicale più sviluppato di quelle moderne, e quindi in grado assorbire acqua ed elementi nutritivi più in profondità nel terreno.
Pochi sanno che tra i cereali coltivati l’orzo è in assoluto quello più presente, sin dai primordi dell’agricoltura, in quasi tutte le fasce climatiche della terra.
L’orzo, come gli altri cereali della linea El Tamiso (farro, miglio e grano) non sono coltivati tutti gli anni dallo stesso agricoltore, in quando sono molto utili per la rotazione nei campi tra un ortaggio e l’altro.
Produttori
Pernumia, Padova
