La passion de Giuseppe Chilin pour l'agriculture est née dans les pupitres des écoles d'agriculture et, après une brève période en tant que jardinier, il a décidé en 2014 de créer l'entreprise qu'il dirige aujourd'hui à Legnaro.
Après avoir surmonté les efforts des premières années, dus à l'inexpérience et à une mauvaise mécanisation, l'entreprise prend forme, les premières machines agricoles commencent à être visibles et la production augmente et sa qualité s'améliore.
Le canal de vente des premières années (mais qui perdure aujourd'hui) est constitué par les marchés (mercredi à Cadoneghe et samedi à Guizza) où les courgettes, les poireaux et la chicorée panachée « de marque » Chilin sont très appréciés. Au fil du temps, l'expérience de Giuseppe augmente également, car il loue d'autres terres à San'Angelo di Piove di Sacco et d'autres seraient nécessaires pour améliorer la pratique de la rotation des cultures ou pour laisser d'autres parcelles reposer pendant un certain temps.
Giuseppe n'a jamais douté du type d'agriculture à pratiquer, immédiatement biologique, et les motivations nous font réfléchir : « de nombreux producteurs conventionnels de la région qui approvisionnent les supermarchés de Padoue ne consomment pas ce qu'ils produisent et pratiquement chacun a son propre potager qu'il cultive évidemment selon d'autres critères. J'ai choisi l'agriculture biologique pour m'assurer que ce que je produis est un produit sain qui peut être consommé par moi et par tout le monde. »
