INGRÉDIENTS
3 courgettes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic, sel
PROCÉDURE
Coupez les courgettes en morceaux et émincez l'oignon, mettez le tout dans une casserole avec un demi-verre d'eau froide. Cuire 20/30 minutes à feu moyen. Éteignez le feu et ajoutez l'huile, le sel et le basilic râpé. Mélangez le tout pour obtenir la sauce. Avec cette sauce, vous pouvez assaisonner des pâtes ou n'importe quelle céréale en ce moment. Si vous souhaitez conserver la sauce : mettez-la dans des bocaux en verre propres et stérilisez en la plaçant dans de l'eau froide et en la faisant bouillir pendant 30 minutes. Retirez les bocaux lorsque l'eau est devenue froide.
