PROCÉDURE
Préparez les bocaux qui serviront à conserver les pois chiches.
1) Lavez bien les bocaux en verre et séchez-les.
2) lavez bien les bouchons, ou capsules, s'ils sont « recyclés », veillez à ce qu'ils soient intacts et réguliers.
Remplissez les bocaux avec les pois chiches et le liquide de cuisson à température ambiante. Fermez bien les bocaux. Placez-les dans une grande casserole recouverte d'eau froide. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes. Laissez les bocaux dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Conserver dans un endroit frais.
