INGRÉDIENTS
gr. 400 fraises, 120 grammes de cassonade, 150 grammes de crème, 2 blancs d'œufs, 1 orange ou 1 citron, le bout d'une cuillère à café de vanille naturelle.
PROCÉDURE
Fouettez la crème (utilisez un récipient et des ustensiles froids au réfrigérateur, ce sera plus facile). Battez bien les blancs d'œufs. Mixez les fraises avec le sucre, le jus d'orange et la vanille. Mélangez le tout en remuant lentement et versez dans un récipient à placer au congélateur pendant au moins 6 heures. Avant de servir le parfait, conservez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
