INGRÉDIENTS
200 g de millet, 200 g de farine, 500 ml de lait d'amande (ou autre lait), 3 œufs entiers, 100 amandes, 200 g de sucre, 100 g de beurre ou d'huile, 1 citron, 2 pommes (ou 2 poires — ou 2 pêches ou autres fruits de saison), 1 sachet de poudre à pâte et une pincée de sel.
PROCÉDURE
Lavez le millet et faites-le cuire avec le lait d'amande à feu doux, une pincée de sel à mi-cuisson, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le lait. Laissez-le refroidir. Ajoutez les œufs entiers, le beurre (ou l'huile) et le sucre au millet et mélangez bien tous les ingrédients. Versez également la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes, le zeste de citron râpé et le jus. Après avoir lavé les pommes (ou autres fruits), épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Graisser un moule à cake, fariner et remplir. Four préchauffé Cuire au four à 170 degrés pendant 40 minutes.
