INHALTSSTOFFE
200 g Hirse, 200 g Mehl, 500 ml Mandelmilch (oder andere Milch), 3 ganze Eier, 100 Mandeln, 200 g Zucker, 100 g Butter oder Öl, 1 Zitrone, 2 Äpfel (oder 2 Birnen — oder 2 Pfirsiche oder anderes Obst der Saison), 1 Beutel mit Backpulver und eine Prise Salz.
VERFAHREN
Waschen Sie die Hirse und kochen Sie sie mit der Mandelmilch bei schwacher Hitze, einer Prise Salz nach der Hälfte der Garzeit, 20 Minuten lang oder bis sie die gesamte Milch aufgenommen hat. Lass es abkühlen. Ganze Eier, Butter (oder Öl) und Zucker zur Hirse geben und alle Zutaten gut vermischen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln, geriebene Zitronenschale und Saft hinzugeben. Nachdem Sie die Äpfel (oder andere Früchte) gewaschen haben, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und fügen Sie sie dem Teig hinzu. Eine Kuchenform einfetten, mit Mehl bestäuben und füllen. Vorgeheizter Ofen. 40 Minuten bei 170 Grad backen.
