INGRÉDIENTS
400 grammes de fraises, 250 grammes de ricotta, 1 paquet de biscuits (comme des doigts de dame), 100 grammes de cassonade, une « bouffée » de cannelle, une orange, un citron.
PROCÉDURE
Mélangez 200 grammes de fraises et ajoutez le jus de citron pressé. Mélangez bien la ricotta avec le sucre, la cannelle et le zeste d'orange râpé. Coupez le reste des fraises en morceaux, épluchez l'orange en enlevant la partie blanche qui la recouvre, coupez-la en morceaux et ajoutez-la aux fraises. Formez la première couche en trempant les biscuits dans le mélange de fraises, répartissez la crème de ricotta et les morceaux de fraise et d'orange. Répétez la couche de biscuits humides et continuez. Terminez avec la crème à la ricotta et les fruits. Réfrigérer au moins 2/3 heures avant de servir.
