INGREDIENTI
gr. 400 di fragole, gr. 250 di ricotta, 1 confezione di biscotti (tipo savoiardi), gr. 100 di zucchero di canna, “un soffio” di cannella, 1 arancio, 1 limone.
PROCEDIMENTO
frullare gr. 200 di fragole ed aggiungere il succo del limone spremuto. Mescolare molto bene la ricotta con lo zucchero, la cannella e la buccia dell’arancio grattata. Tagliare le rimanenti fragole a pezzi, pelare l’arancio eliminando la parte bianca che lo riveste, tagliare a pezzi ed unire alle fragole. Formare il primo strato bagnando i biscotti nelle fragole frullate, distribuire la crema di ricotta ed i pezzi di fragola ed arancio. Ripetere lo strato di biscotti bagnati e proseguire. Terminare con la rema di ricotta e la frutta. Tenere in frigorifero almeno 2/3 ore prima di servire.