INGRÉDIENTS
400 g de carottes, 400 g de haricots verts, 1 citron, 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaire, sel.
PROCÉDURE
brosser et laver les carottes, les couper en petits morceaux, nettoyer les haricots verts en retirant la tige. Faites cuire le tout à la vapeur (ou à l'eau bouillante pendant 20 minutes). Épluchez le zeste de citron en retirant la partie blanche. Dans un petit bol, mettre l'huile, le sel, le zeste de citron coupé en lamelles et le jus pressé, laisser reposer. Arrosez les légumes d'huile aromatisée au citron.
