INHALTSSTOFFE
gr. 400 Karotten, gr. 400 grüne Bohnen, 1 Zitrone, 2/3 Esslöffel extra Olivenöl, Salz.
VERFAHREN
Die Karotten putzen und waschen, in kleine Stücke schneiden und die grünen Bohnen reinigen, indem der Stiel entfernt wird. Alles in Dampf kochen (oder 20 Minuten in kochendem Wasser). Die Zitronenschale schälen und den weißen Teil entfernen. In eine kleine Schüssel das Öl, das Salz, die in Streifen geschnittene Zitronenschale und den gepressten Saft geben und ruhen lassen. Das Gemüse mit dem Zitronenöl beträufeln.
