INGRÉDIENTS
300 g de brocoli de Padoue, 100 g d'orge, 1 carotte, 2 côtes de céleri, 1 oignon, 1 gousse d'ail, un litre et demi d'eau froide, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du piment rouge, du sel.
PROCÉDURE
Faites un « sauté » avec l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail et le piment. Ajoutez les feuilles de brocoli émincées. Ajoutez l'orge, l'eau froide et le sel. Cuire environ 1 heure à feu doux.
