L'entreprise locale TARGET AGRICULTURE Biological - Fairtrade a développé cette importante chaîne d'approvisionnement en collaboration avec la coopérative Xuan Tho, située dans la municipalité de Dong Nai, dans la province de Binh Phuoc, au Vietnam, dans la plaine inondable de la rivière Saigon.
En 28 ans d'histoire, la coopérative s'est concentrée sur la durabilité en développant des méthodes agroécologiques innovantes, biologiques et accessibles, qu'elle a expérimentées avec succès et présentées à des agriculteurs ruraux de toute l'Asie.
Ils sont importés par Rewild, une jeune et dynamique entreprise de Trévise créée au fil des années de coopération internationale et de soutien aux populations rurales d'Amérique du Sud, et aujourd'hui importatrice de produits biologiques et issus du commerce équitable en provenance de nombreux pays tropicaux, dont le Vietnam.
La qualité :
nos noix de cajou sont des graines pelées de taille moyenne à grande, appelées W320 : ou 300 à 320 grains par livre.
Couleur : blanc, ivoire clair ou jaune clair.
LA COLLECTION
La saison de récolte des noix de cajou dans la province de Binh Phuoc, au Vietnam, commence entre fin janvier et mai.
La graine est extraite du fruit et traitée à haute température pour être pelée et perdre sa légère toxicité. Pour la consommation humaine, la graine externe est utilisée et seule une petite quantité est compatible, tandis qu'une grande partie des graines et des noix de cajou, appelées « pommes », sont généralement
jetées.Durabilité et soutien communautaire
La vision de TARGET AGRICULTURE en matière de durabilité consiste à produire des aliments durables pour les consommateurs finaux et les communautés locales, tout en bénéficiant aux agriculteurs, à leurs communautés et à l'environnement, grâce à des projets de commerce équitable et à l'innovation durable. Les méthodes de l'agriculture biologique et de l'agroécologie appliquée sont transmises par le biais de programmes éducatifs impliquant directement le personnel technique dans le suivi et
l'assistance aux agriculteurs.Ces initiatives sont reconnues par les organismes de certification biologique et éthique du monde entier et de toute l'Asie.
Grâce à divers projets internes de recherche et développement, TARGET AGRICULTURE est parvenue à définir un procédé permettant d'utiliser des larves de « mouche soldat noire » pour décomposer les noix de cajou et les fruits jetés au rebut. Les mouches soldats noires (vers à calcium) sont très voraces et peuvent décomposer presque tous les aliments contenant des protéines.
Le processus de décomposition des déchets de noix de cajou dure 12 à 15 jours, période au cours de laquelle les larves de la mouche soldat noire atteignent une taille significative. Elles sont ensuite séparées de la biomasse pour être utilisées
à différentes fins : a) Les larves deviennent des aliments pour le bétail. En particulier, les vers sont un aliment extrêmement nutritif à haute teneur en protéines destiné à la consommation directe par le bétail, la volaille et les poissons. De plus, il peut être prétraité sous forme de purée à cuire avec du son pour le bétail et
b) La biomasse devient un engrais : les noix de cajou, après avoir été décomposées par les vers de calcium, créent un mélange de biomasse qui est un nutriment utilisé comme engrais pour les plantes, en particulier pour les cultures de noix de cajou elles-mêmes.
Une intervention importante pour soutenir la biodiversité et la conservation des sols est l'agroforesterie avec l'espèce Aquilaria : une plante arboricole médicinale qui pousse bien dans des conditions climatiques caractérisées par des températures moyennes-élevées, des précipitations et une humidité élevées, et donc dans des sols fertiles, humides et drainés. Les usines ont été construites pendant la saison des pluies 2023 (mai/juin).
Emplacement du projet : province de Dong Nai et province de Binh Phuoc.
Nombre de familles agricoles qui participeront au projet : 34 à 50 familles agricoles.
Au cours de la période de décembre 2022 et janvier 2023, les représentants des coopératives ont mobilisé les éleveurs de porcs pour participer à la construction d'un système de biogaz.
Début février 2023, 10 familles d'agriculteurs ont accepté de participer au projet.
Avec l'accord du Comité populaire de la municipalité de Dong Nai, des équipements ont été achetés, tels que des camions de collecte des ordures et des poubelles... et investis dans les ressources humaines pour la collecte des ordures ménagères dans les villages de la municipalité de Dong Nai.
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