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En France, grand producteur de fruits à coque biologiques, la variété Franquette est considérée comme la meilleure noix française pour l'excellente qualité de ses fruits.
Les franquettes sont une excellente variété, avec un fruit de taille moyenne à gros, plein et savoureux, un goût sucré et une couleur blond clair, un bon rendement en coque. Ils sont riches en antioxydants et en oméga 3, sans aucun traitement et lavés uniquement à l'eau.
Producteurs
La coopérative Perlim Noix regroupe aujourd'hui plus de 500 producteurs de noix répartis entre la Dordogne, le Lot et la Corrèze, au cœur du Périgord.
Cette région est idéale pour la culture de la noix car la structure des sols argilo-calcaires, typiques des ramifications du Massif Central, assure un drainage optimal et une profondeur de sol capable de fournir une grande richesse en éléments minéraux. De plus, le climat est doux toute l'année avec des températures annuelles moyennes supérieures à 10,5 °C et des précipitations supérieures à 750 mm
par an.Outre ses missions d'appui et de conseil auprès des membres, la coopérative gère l'étalonnage, le stockage, le conditionnement et la commercialisation des 4 000 tonnes de fruits à coque produites dans les vergers, réparties sur 3 500 hectares.
