Eigenschaften
In Frankreich, einem großen Hersteller von Bio-Nüssen, gilt die Sorte Franquette aufgrund der hervorragenden Fruchtqualität als die beste französische Nuss.
Franquettes sind eine hervorragende Sorte mit einer mittleren bis großen, vollen und schmackhaften Frucht, einem süßen Geschmack und einer hellblonden Farbe sowie einem guten Schalenertrag. Sie sind reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, ohne jegliche Behandlung und nur mit Wasser gewaschen.
Produzenten
Die Genossenschaft Perlim Noix vereint heute mehr als 500 Nussbauern, die zwischen der Dordogne, dem Lot und der Corrèze im Herzen des Périgord verstreut sind.
Diese Region ist ideal für den Anbau von Walnüssen, da die für die Ausläufer des Zentralmassivs typische Struktur der lehmigen, kalkhaltigen Böden eine optimale Entwässerung und eine Bodentiefe gewährleistet, die einen großen Reichtum an mineralischen Elementen enthalten kann. Darüber hinaus herrscht das ganze Jahr über ein mildes Klima mit durchschnittlichen Jahrestemperaturen von über 10,5 °C und Niederschlagsmengen von über
750 mm pro Jahr.Zusätzlich zu ihren Unterstützungs- und Beratungsaufgaben für die Mitglieder kümmert sich die Genossenschaft um die Kalibrierung, Lagerung, Verpackung und Vermarktung der 4000 Tonnen Nüsse, die in Obstgärten auf 3500 Hektar angebaut werden.
