Caratteristiche
In Francia, grande produttrice di noci biologiche, la varietà Franquette è considerata la migliore noce francese per l’eccellente qualità del frutto.
Le Franquette sono una varietà ottima, dal frutto medio-grande, pieno e saporito, gusto tendente al dolce e di colore biondo chiaro, buona resa di sgusciato. Sono ricche di antiossidanti e Omega 3, senza alcun trattamento e lavate solo con acqua.
Produttori
La cooperativa Perlim Noix riunisce oggi più di 500 nocicultori sparsi tra la Dordogna, il Lot e la Corrèze, nel cuore del Périgord.
Questa regione, è ideale per la coltivazione del noce in quanto la struttura dei terreni argilloso-calcarei, tipici delle propaggini del Massiccio Centrale, assicurano un drenaggio ottimale e una profondità del suolo in grado di fornire una grande ricchezza di elementi minerali. Inoltre il clima è mite tutto l'anno con temperature medie annue superiori a 10,5 °C e precipitazioni superiori a 750 mm all'anno.
Oltre alle sue missioni di sostegno e consulenza ai soci, la cooperativa gestisce la calibratura, lo stoccaggio, il confezionamento e la commercializzazione delle 4000 tonnellate di noci prodotte nei frutteti, distribuiti su 3500 ettari.
