C'est la période des bonnes récoltes et de la préparation de la nouvelle année, période au cours de laquelle les agriculteurs font le bilan de l'année écoulée pour comprendre quelles productions se sont mieux comportées, lesquelles ont mieux résisté au climat effréné de ces dernières années afin de pouvoir les remettre en culture l'année prochaine, en se comparant à d'autres partenaires producteurs afin de toujours être en mesure de proposer une bonne gamme de produits aux clients.
Nous sommes arrivés à l'automne et, avec l'automne, la plupart des cultures typiques de notre territoire arrivent. Cependant, il faut avoir un peu plus de patience pour les radicchis panachés tardifs, pour le chou noir et le brocoli, qui deviennent bons dès les premières gelées et excellents avec le froid de janvier. Les récoltes de brocoli (Pajaro, De Lazzari) et de capucio (Damo, Caresà) ont commencé, et nous avons obtenu de bons résultats avec la production d'ail et d'oignon sur des parcelles plus grandes que d'habitude, afin de garantir une plus grande quantité de produits locaux (Bozza Simone, Bozza David, Damo, Caresà). Malheureusement, les plants de carottes (Bozzolan, Bozza S.) ont connu une période malheureuse et ont donc été envahis par les mauvaises herbes. Les derniers haricots frais (Bozza D.), la laitue (Moretto), les citrouilles (Bozzolan, Traverso, Damo, Bozza S.) et le fenouil (Bozza S., De Lazzari) arrivent. Les poireaux (Cà Solare, Traverso) continuent d'être présents et sont les bienvenus.
Ces jours-ci, le terrain a été préparé pour la plantation de céréales automne-hiver (orge, blé, épeautre) et de pois. Ils sont maintenant prêts pour l'hiver.
