Dies ist die Zeit großer Ernten und der Vorbereitung auf das neue Jahr, eine Zeit, in der die Landwirte das vergangene Jahr zusammenfassen, um zu verstehen, welche Produktionen besser abgeschnitten haben, welche dem verrückten Klima der letzten Jahre besser standgehalten haben, um sie im nächsten Jahr wieder rekultivieren zu können. Sie vergleichen sich mit anderen Produktionspartnern, um den Kunden immer eine gute Produktpalette anbieten zu können.
Wir haben den Herbst erreicht und mit dem Herbst kommen die meisten typischen Pflanzen unseres Territoriums an. Etwas mehr Geduld ist jedoch notwendig für späte bunte Radicchi, für Schwarzkohl und Brokkoli, die bei den ersten Frösten gut werden und bei der Kälte im Januar ausgezeichnet sind. Die Ernte von Brokkoli (Pajaro, De Lazzari) und Capucio (Damo, Caresà) hat begonnen, und wir hatten ein gutes Ergebnis mit der Produktion von Knoblauch und Zwiebeln auf größeren Parzellen als üblich, um eine größere Menge an lokalen Produkten (Bozza Simone, Bozza David, Damo, Caresà) zu garantieren. Leider haben Karottensämlinge (Bozzolan, Bozza S.) eine unglückliche Zeit durchgemacht und wurden daher von Unkraut überwältigt. Die letzten frischen Bohnen (Bozza D.), Kopfsalat (Moretto), Kürbisse (Bozzolan, Traverso, Damo, Bozza S.) und Fenchel (Bozza S., De Lazzari) kommen an. Lauch (Cà Solare, Traverso) ist weiterhin präsent und sehr willkommen.
In diesen Tagen wurde das Land für den Anbau von Herbst-Winter-Getreide (Gerste, Weizen, Dinkel) und Erbsen vorbereitet. Jetzt sind sie bereit für die Winterzeit.
