Pasta I Frutti del Sole, blé biologique sicilien !

Engagée depuis des années dans la recherche de produits biologiques de haute qualité à tous points de vue, qui mettent en valeur le territoire et les producteurs qui le protègent, la coopérative Marsala Agricoop renforce encore son lien historique avec El Tamiso. Après des années à échanger notamment des fruits et légumes, voici les pâtes I Frutti del Sole.

Obtenu à partir du blé parfumé des Madonie, une magnifique région montagneuse du nord de la Sicile, propice à la production de blé dur, il est conditionné par la coopérative selon une chaîne d'approvisionnement tracée et contrôlable.

Tout ce qui contribue à une véritable excellence, une pâte rugueuse obtenue par séchage lent et emboutissage au bronze, produite directement sur place.

Des valeurs que l'on ne retrouve plus dans les pâtes italiennes couramment commercialisées (dans de nombreux cas, même biologiques). On estime donc qu'environ 50% du blé utilisé est produit à l'étranger.

Excellente alternative aux pâtes de blé dur, de maïs et de riz, strictement « sans gluten » et donc adaptées au régime alimentaire des personnes souffrant de la maladie cœliaque. Il est obtenu à partir de maïs biologique cultivé en Sicile par les membres et de riz biologique provenant d'entreprises sélectionnées de la région de Pavie.