L'été est enfin arrivé et avec lui tous les fruits et légumes colorés qui égayent nos plats et nos plats frais d'été ! Après de longs mois d'attente, nos producteurs récoltent les fruits d'un travail long et répété pour la culture des différentes plantes.
Voici donc les pastèques et les melons de Guizzardi, les concombres de Tognon, les oignons de printemps de Simone Bozza, la laitue et les courgettes de Moretto, nos pommes de terre sont en route.
Tout est arrivé en retard, tout a commencé tard, tout le monde poursuit la saison.
En effet, pendant de longues périodes, les plantes ont subi un stress sévère dû à ce que l'on appelle techniquement « l'asphyxie radicale », une situation dans laquelle, en raison de pluies abondantes et prolongées, le sol est devenu excessivement trempé dans l'eau et compacté, empêchant ainsi l'oxygène et les autres gaz atmosphériques et gaz produits dans le sous-sol de trouver un espace pour la recirculation. Dans cette situation, les plantes ont connu une véritable apnée et ont donc sévèrement limité leurs activités vitales, alors qu'elles ne sont même pas mortes.
Cela explique pourquoi il y a eu peu de petits pois, peu d'asperges, peu de laitues, peu de courgettes produites au printemps, espérons que ce nouveau départ nous aidera !
Surtout parce que nous pensons aux entreprises qui, en cette période, nous demandent de faire partie de la coopérative, des entreprises de jeunes enfants, pleines de vitalité et déterminées à produire des aliments tels que nous les avons toujours compris. Bon pour ceux qui le mangent, bon pour ceux qui le vivent.
Cette chronique est éditée par l'agronome de la coopérative El Tamiso Luca Michieletto.
