L 18016 - Épeautre 500 gr.
22.06.18
Produit en 2016 dans les entreprises membres : Cooperativa Caresà (Piove di Sacco, pd), Fortin Maurizio (Pernumia, pd), Furlan (Pegolotte di Cona, VE) et Abbiate Valerio (Guiglia, MO). Ce dernier membre produit et sélectionne personnellement la graine de Spelta pour les autres membres.
L'épeautre, ancêtre du blé tendre, possède une faible teneur en gluten (donc plus digeste) et une grande quantité de fibres. La production de 2016 a été positive tant en termes de qualité que de quantité de produit.
Récolté en juillet 2016, il est décortiqué par « Agricola Grains » à Arre (pd), puis broyé sur pierre et emballé par « The Big Wheel » à Sermide (MN).
Nous utilisons toujours la production de 2016 car la majeure partie est restée invendue : bien que notre épeautre soit très apprécié, nous ne pouvons pas concurrencer les prix des grandes quantités de produits étrangers qui ont envahi le marché. Pour cette raison, nous avons également réduit la zone d'attente pour 2017 au minimum et dans l'espoir que cette situation de marché sera débloquée.
L'épeautre, ancêtre du blé tendre, possède une faible teneur en gluten (donc plus digeste) et une grande quantité de fibres. La production de 2016 a été positive tant en termes de qualité que de quantité de produit.
Récolté en juillet 2016, il est décortiqué par « Agricola Grains » à Arre (pd), puis broyé sur pierre et emballé par « The Big Wheel » à Sermide (MN).
Nous utilisons toujours la production de 2016 car la majeure partie est restée invendue : bien que notre épeautre soit très apprécié, nous ne pouvons pas concurrencer les prix des grandes quantités de produits étrangers qui ont envahi le marché. Pour cette raison, nous avons également réduit la zone d'attente pour 2017 au minimum et dans l'espoir que cette situation de marché sera débloquée.
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22. 06. 18
22.06.18
L 17158 - Blé tendre entier 5 kg.
Farine provenant principalement de la transformation du blé produit par nos entreprises partenaires : Abbiate (Guiglia, MO), Barduca (Borgoricco, pd), Ca' Girotto (Pernumia, pd), Ca' Solare ...
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