Farine de blé tendre « ancienne » : un pas en arrière dans le futur !
30.03.18
SEMENCES ANCIENNES UNIQUEMENT
Après quelques années de dur labeur de sélection, de multiplication, de quelques défaites et de problèmes divers, nous avons finalement pu mettre en production et obtenir les quantités nécessaires pour commercialiser les anciennes variétés en toute pureté, c'est-à-dire de la farine obtenue à 100% à partir de variétés dites « anciennes » ou « anciennes », dont le nom figure désormais sur l'étiquette
UNIQUEMENT DU BLÉ PROVENANT DE NOS MEMBRES
Le blé tendre étiqueté sous notre marque est produit exclusivement par nos membres et la chaîne d'approvisionnement est contrôlée à chaque étape. Dans la section traçabilité de notre site, avec le numéro de lot imprimé sur l'emballage, il est possible de connaître tous les détails de la production de blé et de farine.
TOUS NOS ENGAGEMENTS
Épeautre monocoque, noix de coco et épeautre, blé Gentil Rosso, Rieti original, Andriolo, Inallettable, Piave. Nos farines, strictement moulues sur pierre, ne contiennent que du blé entier ou semi-entier ! Les anciennes variétés que nous utilisons, abandonnées pendant des années en raison de la faible productivité de l'agriculture conventionnelle, sont aujourd'hui très recherchées pour le parfum qu'elles donnent au pain, à la pizza et aux biscuits. Et surtout pour la qualité du gluten, plus digeste et plus équilibré. Chaque grain a ses caractéristiques et ses particularités : un vieux monde à redécouvrir !
TOUT VOTRE PLAISIR
Nous avons déjà fait du pain avec ces farines et le résultat est que... « Le X est vraiment bon ! ! ! » , et tout cela à un prix raisonnable pour tous !
LA FARINE DE TYPE 1 EST ACTUELLEMENT DISPONIBLE
EN SACS DE 5 KG
EN SACS DE 25 KG
Pour plus d'informations, téléchargez la brochure ici : AntiChigrani
Après quelques années de dur labeur de sélection, de multiplication, de quelques défaites et de problèmes divers, nous avons finalement pu mettre en production et obtenir les quantités nécessaires pour commercialiser les anciennes variétés en toute pureté, c'est-à-dire de la farine obtenue à 100% à partir de variétés dites « anciennes » ou « anciennes », dont le nom figure désormais sur l'étiquette
UNIQUEMENT DU BLÉ PROVENANT DE NOS MEMBRES
Le blé tendre étiqueté sous notre marque est produit exclusivement par nos membres et la chaîne d'approvisionnement est contrôlée à chaque étape. Dans la section traçabilité de notre site, avec le numéro de lot imprimé sur l'emballage, il est possible de connaître tous les détails de la production de blé et de farine.
TOUS NOS ENGAGEMENTS
Épeautre monocoque, noix de coco et épeautre, blé Gentil Rosso, Rieti original, Andriolo, Inallettable, Piave. Nos farines, strictement moulues sur pierre, ne contiennent que du blé entier ou semi-entier ! Les anciennes variétés que nous utilisons, abandonnées pendant des années en raison de la faible productivité de l'agriculture conventionnelle, sont aujourd'hui très recherchées pour le parfum qu'elles donnent au pain, à la pizza et aux biscuits. Et surtout pour la qualité du gluten, plus digeste et plus équilibré. Chaque grain a ses caractéristiques et ses particularités : un vieux monde à redécouvrir !
TOUT VOTRE PLAISIR
Nous avons déjà fait du pain avec ces farines et le résultat est que... « Le X est vraiment bon ! ! ! » , et tout cela à un prix raisonnable pour tous !
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