DÉPENSES CONSCIENTES : LE GROUPE D'ACHATS SOLIDAIRES
« Manger est un acte agricole », une phrase du célèbre écrivain et écologiste américain Wendel Berry, constitue une réflexion importante sur notre relation avec l'alimentation et l'environnement, et sur la nécessité d'adopter une approche plus consciente et durable.
mais... COMMENT DOIS-JE PROCÉDER ?
Il existe de nombreuses manières de soutenir les économies locales en établissant un lien entre les citoyens et les producteurs, et de redevenir un « consommateur actif », par exemple en rejoignant le réseau GAS (groupes d'achats solidaires) ou un GA (groupes d'achat).
On estime qu'en Italie, il y en a plus de 2 000 répartis sur le territoire national.
Les groupes d'achats solidaires sont des associations de citoyens qui s'organisent ensemble pour acheter de la nourriture ou des produits de la vie courante. Leur particularité réside dans le principe de solidarité, qui favorise une relation étroite avec les petits producteurs locaux respectueux de l'environnement et des personnes, en donnant la priorité aux produits biologiques ou écologiques.
Dans les délais prévus, les dépenses arrivent aux points de collecte désignés ou directement au domicile des consommateurs, mais l'acte de dépenser n'est que la dernière étape, car GAS n'est pas seulement un groupe de division du travail ou d'achat, mais aussi de partage d'idées.
Ces systèmes ne visent pas à réduire les prix aux dépens des fabricants. Nous recherchons les meilleures conditions pour les deux, à un prix juste et souvent avec des économies par rapport aux circuits de distribution traditionnels.
Le juste prix signifie garantir un prix de base qui ne fluctue pas en fonction du marché et qui garantit à chaque agriculteur de vivre dignement pour son travail.
et... LES AVANTAGES ?
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ÉTHIQUE : en rejoignant un GA/GAS, je choisis de soutenir les petits agriculteurs avec le moins d'intermédiaires possible ;
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COMMODITÉ : les achats se font directement à mon domicile ou dans les points de collecte.
RELATIONS : le sentiment d'appartenir à un groupe qui partage les mêmes valeurs donne plus de force aux actions de l'individu ;
MOINS DE DÉCHETS : un achat hebdomadaire et organisé permet de planifier et d'éviter un surachat de produits, au contraire, le GDO nous bombarde d'offres et de remises, nous amenant à remplir nos armoires de nourriture dont nous n'aurions pas besoin ;
GAS EL CESTON - Fondée en 2002 à Cadore (région de la province de Belluno) pour répondre au besoin de certaines familles de consommer des aliments produits naturellement tout en respectant l'environnement et les personnes qui les produisent.
Il va sans dire de se tourner vers le monde de la production biologique.
« La question que nous nous sommes immédiatement posée était la suivante : quel biologique ? Celui des grandes chaînes de supermarchés ou celui des petits producteurs locaux avec qui avoir un contact direct ?
Vivre à Cadore n'a pas été un problème facile à résoudre et pour nous, la rencontre avec la coopérative El Tamiso de Padoue, une coopérative qui regroupe quelques dizaines de producteurs biologiques et biodynamiques de Vénétie, a été importante pour nous. »
La prise de conscience que derrière chaque produit que nous consommons se cachent des personnes, des relations humaines, des projets et des espoirs a incité les membres d'El Ceston à sensibiliser la communauté aux questions concernant une production équitable, solidaire et durable, une nutrition adéquate et le juste prix des produits.
« Nous croyons en la valeur politique, économique et culturelle de l'alimentation et nous sommes préoccupés par le fait que les consommateurs recherchent souvent des produits dont les prix sont toujours plus bas sans se demander ce qui se cache derrière un prix trop bas. »
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