081119 - Millet décortiqué 500 gr.

Produit par la ferme partenaire Dino De Lazzari (ville, télévision) et la société Zaccaria Menegazzo (Camponogara, VE).

Malgré les difficultés de croissance dues aux basses températures de la fin du printemps et à la sécheresse estivale, cette culture continue de nous étonner par sa capacité à produire même dans des conditions critiques. De toute évidence, le rendement quantitatif était bien inférieur à celui des années précédentes, tandis que la qualité est constante, notamment grâce à la sélection du grain après décorticage.

Collecté fin août 2017, il a été décortiqué par l' « Agrobiologiste Antonella Romano » à Pérouse et finalement emballé par « La Terre et le Ciel » à Arcevia (AN).

Il n'a pas besoin d'être trempé. Pour améliorer l'absorption d'eau et donc la cuisson, il est conseillé de rôtir légèrement le millet dans une poêle sans aucun assaisonnement.