« Ea Ponénta Fatta » de la coopérative El Tamiso !

Les graines de maïs vitreux Maranello sont patiemment sélectionnées par nos membres depuis des années, reproduisant dans leur pureté d'année en année les épis les plus beaux et les plus sains.

Bien que les saisons aient considérablement changé et soient compliquées pour l'agriculture, dans la culture biologique de notre maïs, nous sommes particulièrement prudents et scrupuleux, afin d'éviter l'apparition de moisissures et de toxines.

STONE MILLING évite la surchauffe du produit, en préservant tous les nutriments intacts.

Le résultat est une farine de polenta complète d'un goût et d'une qualité excellents, à condition que le temps de cuisson ne soit pas inférieur à 45 minutes !

Pour aider les plus gourmands et les plus impatients, nous avons conditionné de la polenta prête à l'emploi, obtenue à partir de notre propre farine et transformée dans la petite entreprise artisanale « Polenta Valpadana » à Bagnoli di Sopra (pd).

Il existe différentes utilisations (sur ce lien, les recettes d'Eleonora !) Le plus simple, le plus rapide et le plus savoureux est grillé, sur un grill ou une plaque chauffante !