Gli
ulivi ottantenni danno ottimi frutti! Dalle olive pugliesi di varietà “coratina” un
olio dal gusto deciso, fruttato intenso, confezionato in
bottiglie da 0,5 l. e latte da 3 l.
Il produttore Rocco Scaramuzzi, titolare dell’azienda Sensi di Puglia, situata a Santeramo in Colle (BA) ai confini del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, è il giovane discendente di agricoltori che coltivano queste terre da quattro generazioni.
Una volta
raccolte (a mano), le olive biologiche vengono molite nel giro di pochissime ore nel piccolo frantoio aziendale, a garanzia di qualità e purezza del prodotto.