L'entreprise a été fondée en 2005 avec la production de roquette sauvage pour la quatrième gamme.
Au fil des ans, ils ont pris conscience de la nécessité de diversifier la production en augmentant le nombre d'espèces de légumes cultivées d'abord avec des tomates, puis des poivrons et des aubergines et progressivement avec tous les principaux légumes. Par conséquent, développer la production de légumes en toutes saisons, exploiter également une partie des surfaces couvertes par les serres et les ressources naturelles mises à leur disposition par la nature (puits d'eau chaude naturel et proximité de la mer) qui permettent de cultiver des produits pendant les périodes traditionnellement plus difficiles et de gérer les cultures plus longtemps.
Depuis 2011, ils ont ouvert une petite boutique où ils vendent des produits directement trois jours par semaine, même si la majeure partie de la production est dédiée aux magasins spécialisés et aux activités touristiques et hôtelières du Frioul-Vénétie Julienne.
« Depuis 2012, nous collaborons avec la coopérative El Tamiso et depuis 2018, nous en sommes devenus membres et nous confions pratiquement toute la production de nos champs. La principale réflexion a été de mettre les différentes capacités sur la table : nous produisons bien certains produits à certaines périodes de l'année, mais nous ne vendons pas et nous sommes très petits. Nous avons pensé qu'il pourrait y avoir un avantage mutuel pour nous et pour la coopérative à essayer de collaborer et c'est pourquoi nous avons demandé l'autorisation d'être admis. Pour nous, l'expérience est vraiment stimulante et positive. »
« Nous avons choisi la méthode de l'agriculture biologique pour les raisons suivantes :
- La production biologique permet de mieux protéger l'ensemble de l'environnement dans lequel nous vivons dans toute sa complexité et dans toute sa diversité ;
- Le désir de cultiver et de consommer des aliments sains ;
- La volonté et le choix ferme de vendre aux gens une alimentation saine et authentique afin de ne pas trahir la Terre nourricière et les personnes qui nous font confiance ;
- Apprendre à observer et à lire la nature et, en partie, à la comprendre est bien plus amusant que de « résoudre » des problèmes en inondant l'environnement de pesticides et d'engrais ;
- L'agriculture biologique nous rend libres !
