Das Unternehmen wurde 2005 mit der Produktion von wildem Rucola für die vierte Produktreihe gegründet.
Im Laufe der Jahre haben sie die Notwendigkeit erkannt, die Produktion zu diversifizieren, indem die Anzahl der Gemüsearten erhöht wurde, die zuerst mit Tomaten, dann mit Paprika und Auberginen und nach und nach mit allen wichtigen Gemüsesorten angebaut wurden. Deshalb wird die Gemüseproduktion zu allen Jahreszeiten ausgeweitet und auch ein Teil der von Gewächshäusern bewachsenen Flächen und die natürlichen Ressourcen genutzt, die ihnen die Natur zur Verfügung gestellt hat (natürlicher heißer Wasserbrunnen und Nähe zum Meer), die den Anbau von Produkten in traditionell schwierigeren Zeiten ermöglichen und die Pflanzen über einen längeren Zeitraum bewirtschaften.
Seit 2011 haben sie ein kleines Geschäft eröffnet, in dem sie drei Tage die Woche lang Produkte direkt verkaufen, auch wenn der größte Teil der Produktion Fachgeschäften und touristischen Hotelaktivitäten in Friaul-Julisch Venetien gewidmet ist.
„Seit 2012 arbeiten wir mit der El Tamiso Cooperative zusammen und seit 2018 sind wir Mitglieder, der wir praktisch die gesamte Produktion unserer Felder anvertrauen. Die wichtigste Überlegung war, die verschiedenen Kapazitäten auf den Tisch zu legen: Wir sind gut darin, einige Produkte zu bestimmten Jahreszeiten herzustellen, aber nicht im Verkauf, und wir sind sehr klein. Wir waren der Meinung, dass der Versuch einer Zusammenarbeit sowohl für uns als auch für die Genossenschaft von beiderseitigem Vorteil sein könnte, und aus diesem Grund haben wir darum gebeten, zugelassen zu werden. Für uns ist die Erfahrung auf jeden Fall anregend und positiv.“
„Wir haben uns aus folgenden Gründen für die Methode des ökologischen Landbaus entschieden:
- Die ökologische Produktion ermöglicht es, die gesamte Umwelt, in der wir leben, in all ihrer Komplexität und Vielfalt besser zu schützen;
- Der Wunsch, gesunde Lebensmittel anzubauen und zu konsumieren;
- Der Wille und die feste Entscheidung, den Menschen echte und gesunde Lebensmittel zu verkaufen, um Mutter Erde und die Menschen, die uns ihr Vertrauen schenken, nicht zu verraten;
- Die Natur beobachten, lesen und teilweise verstehen zu lernen, macht viel mehr Spaß, als Probleme zu „lösen“, indem man die Umwelt mit Pestiziden und Düngemitteln überflutet;
- Ökologischer Landbau macht uns frei!
