Le Saline par Matteo Traverso

Matteo Traverso gère la ferme Le Saline avec son frère Luca, composée de 20 hectares travaillés selon la méthode de l'agriculture biologique.

L'entreprise, immergée dans la verdure d'Agna, l'un des principaux partenaires de « El Tamiso », produit une variété de légumes limitée à : citrouilles, pastèques, haricots, tomates et poireaux. Cet aspect est principalement dû au fait que les revenus provenant de la transformation des champs ne permettent pas l'embauche d'autres personnels, nécessaires pour prendre soin d'un plus grand nombre d'espèces et donc à une rationalisation du travail imposée également par la taille des machines agricoles, calibrées sur une entreprise de taille significative.
Le Saline caractérise également l'élevage de porcs qui, après une période d'expérimentation au cours de laquelle ils ont également été produits transformés (charcuterie), sont désormais simplement élevés et vendus. Matteo et Luca sont les descendants d'une célèbre famille de propriétaires terriens de la région qui ont décidé, à la fin de leurs études, de « se salir les mains » en s'occupant directement de la terre.

Les deux familles sont très ouvertes sur le territoire et ses meilleurs exemples, organisant diverses initiatives culturelles et festives. La célébration du 25e anniversaire de « El Tamiso » a été magique, au cours de laquelle l'entreprise s'est ouverte sur une soirée pleine de stimuli et d'envie d'