LE SALINE von Matteo Traverso

Matteo Traverso betreibt zusammen mit seinem Bruder Luca die Farm LE SALINE, die aus 20 Hektar besteht, die nach der Methode des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden.

Das Unternehmen, das im Grünen von Agna, einem der größten Partner von „El Tamiso“, liegt, produziert eine Vielzahl von Gemüsesorten, die sich auf Kürbisse, Wassermelonen, Bohnen, Tomaten und Lauch beschränken. Dieser Aspekt ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Einnahmen aus der Bearbeitung der Felder es nicht ermöglichen, weiteres Personal einzustellen, das für die Pflege einer größeren Anzahl von Arten erforderlich ist, und daher auf eine Rationalisierung der Arbeit, die auch durch die Größe der landwirtschaftlichen Maschinen erforderlich ist, die auf ein Unternehmen von erheblicher Größe zugeschnitten ist.
LE SALINE kennzeichnet auch die Zucht von Schweinen, die nach einer Experimentierphase, in der sie auch transformiert (Wurstwaren) hergestellt wurden, nun einfach angebaut und verkauft werden. Matteo und Luca stammen aus einer bekannten Familie von Landbesitzern in der Gegend, die am Ende ihres Studiums beschlossen haben, sich „die Hände schmutzig zu machen“ und sich direkt um das Land zu kümmern.

Die beiden Familien sind sehr offen für das Gebiet und seine besten Beispiele und veranstalten verschiedene Kultur- und Partyinitiativen. Magisch war die Feier zum fünfundzwanzigsten Jubiläum von „El Tamiso“, bei der das Unternehmen einen Abend voller Anregungen und des Wunsches, zusammen zu sein, eröffnete