Il Biancospino par Franco Zecchinato

Ci-dessous, la présentation par Franco Zecchinato (ancien président de la coopérative) de sa ferme « Il Biancospino ».

Nous sommes à Salboro, à l'extrême sud de la municipalité de Padoue, où une bonne partie de la superficie agricole est restée malgré tout. Un lieu qui a conservé une partie de son identité, liée à la longue histoire d'un village rural.
Ici, dans la ville de « Chiesetta dei Ferri », la famille Bolzonella, alors Cecchinato/Zecchinato, louait une petite ferme d'environ 3 ha sur la Via Bosco Papadopoli. Depuis lors, les « maîtres » ont changé, mais pas les générations suivantes.
C'était donc une grande réussite pour moi d'avoir pu acheter, au début des années 90, environ la moitié du terrain où mon père, ma grand-mère, mes enfants et mes petits-enfants sont nés.
Et même si nous subissons depuis longtemps l'assaut des nouveaux plans réglementaires (qui déterminent le changement d'utilisation de nos terres...), nous résistons et nous témoignons que l'agriculture biologique est possible, une aventure qui a débuté dès la fin des années 70.
Au fil du temps, nous avons beaucoup investi pour reconstruire notre petit paysage, composé de berges bordées d'arbres et de vignobles traditionnels, auxquels nous avons ajouté des variétés modernes résistantes à l'oïdium et aux parasites du mildiou, comme à l'époque de notre grand-père. Nous avons maintenu certains élevages de volailles à des fins familiales, avec des poules, des canards et des oies, en prêtant attention à la conservation et à la reproduction des races indigènes.
Cependant, notre activité principale est l'horticulture et l'entretien des plantes locales qui font partie de l'identité historique de notre village, comme le radicchio panaché « Fior di Maserà », les citrouilles de mer, le brocoli de Padoue et le « bâtard », le chou...
Toutes nos productions sont attribuées à la coopérative El Tamiso, avec laquelle nous entretenons une relation très étroite, même en matière de planification des cultures, et sans la présence de laquelle nous ne serions pas là pour écrire.
La superficie totale cultivée, entre la propriété et la location, est d'environ 2 ha, et toute la famille y travaille avec passion, certains plus et d'autres moins.