INGRÉDIENTS
½ kg de carottes, ½ céleri, 2 oignons, ½ kg. Sauce tomate.
PROCÉDURE
Coupez les légumes en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec n. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, ajoutez la purée de tomates et faites cuire 10 minutes, graissez un plat de cuisson avec de l'huile, étalez une première couche de tranches de polenta finement coupées, versez quelques cuillerées de sauce à la viande, saupoudrez de parmesan et de ricotta fumée comme vous le souhaitez ; formez une autre couche de tranches de polenta et assaisonnez de ragù et de fromage. Cuire au four préchauffé (180°) pendant 20 minutes.
ALTERNATIVE Au lieu de la sauce à la viande proposée ci-dessus, d'autres légumes peuvent être utilisés, par exemple : poireaux et radicchio, artichauts et sbrises, poireaux et potiron, aubergines et cerises, courgettes et échalotes
